“山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药是一种高营养低热量的美食，还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃山药可以预防肥胖。今天我选用的是铁棍山药，它的特点就是蒸出来很软糯，做甜品的首选。”
食材明细
桑葚山药泥的做法步骤
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1准备好所有食材。
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山药洗净去皮。
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放入锅中蒸熟。
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蒸好的山药用勺子撵压成泥。
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挤入适量的炼乳搅拌均匀。
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将山药泥放入裱花袋.
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挤出花形.
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淋上桑葚果酱，即可享用。
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山药最好选用铁棍山药
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徽菜
