芒果咖啡慕斯

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  吉利丁片用冷水泡软

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中火叮30秒融化

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充分搅拌均匀后，放凉

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冲一袋速溶咖啡

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倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉

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淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生

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放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。（可以取出来一小部分裱花）

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倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可

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慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液

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摆放好芒果丁

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继续倒满慕斯液，抹平表面

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放入冰箱冷藏2小时或2小时以上

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凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模

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撒点儿可可粉，放几个糖珠。一点儿芒果丁，装饰开吃

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