“第一次接触这种菌菇，先去问了度娘：“灰树花也叫舞茸，是药食同源的菌类食材。功效很多，营养和保健价值都很高。而且香气宜人，口感脆嫩，让人百吃不厌。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。” 果然名不虚传，烹调后鲜、脆、嫩味道更好。”
食材明细
舞茸蚝油菜心的做法步骤
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1灰树花用水冲净表面，用温水泡发（30分钟以上)
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去掉老根撕成小朵备用
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大蒜切小粒备用
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菜心洗净后用淡盐水浸泡10分钟冲净控水
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锅内加水烧开加盐，倒入菜心焯水至断生捞出
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炒锅热锅凉油下入一半蒜碎炒出香味
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倒入灰树花翻炒均匀
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加入适量泡灰树花的水（要沉淀以后上面的水),加入糖、盐（只要一点即可）提味后煮5分钟
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倒入菜心、剩下的一半蒜碎、蚝油翻炒均匀
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最后勾入水淀粉炒匀即可出锅
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1、炒灰树花时盐的量不要多，后面蚝油的咸度就够了。
2、炒菌菇类菜里加一点糖可以提升菌菇的鲜味。
