“前阵子去肯尼亚晃了十天，见识了广袤的非洲大草原与无拘无束，徜徉天地的野生动物，同时也见识到非洲土地的贫瘠和物产的匮乏，我的中国胃也饱受了折磨。所以，一回到家，我赶紧去菜场拎了只鸡，配料用足，只简单几步就烹出了这道鲜美无比的清蒸鸡，想了解赣味饮食文化的朋友，不妨也试试，会有惊喜哦！”
食材明细
赣味清蒸鸡的做法步骤
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1母鸡宰杀洗鸡，去掉内脏，将泡发好的香菇塞进鸡肚。
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再塞入葱结和姜片。
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将鸡侧放在蒸碗内，四周铺上泡发好的木耳。
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放入切成大块的五花肉。
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腊肉用温水冲去表面浮尘，切成块。
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将腊肉块铺在鸡身周围。
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鸡身表面浇上一勺料酒，再用拇指和食指捏起一小撮盐撒在鸡身表面。最后在蒸碗内倒入少许热水。
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上锅蒸两小时即可。
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