“地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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1食材大小依个人喜好
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茄子、土豆去皮切成滚刀块 过水控干防止变色 青椒洗净切块 葱蒜切末
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将盐、糖、生抽、鸡精、淀粉加少量水放入碗中调成芡汁
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锅中稍多的油 小火炸茄子 炸透盛出
5
放入土豆炸熟 炸制筷子可以穿透盛出
6
锅内留少许底油 小火放入葱蒜沫煸出香味 在放入青椒煸炒数下微微变软
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放入炸好的茄子、土豆和芡汁 转大火翻炒至均匀挂汁盛出
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