“不烂子属于山西地方特色面食,把土豆胡萝卜擦成丝,再拌上干面粉,让每一根土豆胡萝卜丝上都均匀地裹满面粉,然后上屉蒸熟,蘸着醋蒜汁食用,非常的美味健康。”
食材明细
蒸不烂子的做法步骤
-
1土豆和胡萝卜洗净去皮

2
用擦子把土豆擦成粗丝
3
胡萝卜也擦成粗丝
4
混合均匀
5
分几次加入面粉,让面粉均匀的裹住每一根食材
6
每一根都很干爽不要粘连
7
笼屉上铺一层屉布,把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中,蒸锅上汽后,蒸10分钟即可,辅料中所有调料混合制成蘸汁,蘸汁食用
8
土豆胡萝卜不要擦太细的丝,否则容易粘连,口感也不好;
面粉分几次混合比较容易混合均匀;
一次不可蒸得太多,平铺在笼屉上一层即可。