“不烂子属于山西地方特色面食，把土豆胡萝卜擦成丝，再拌上干面粉，让每一根土豆胡萝卜丝上都均匀地裹满面粉，然后上屉蒸熟，蘸着醋蒜汁食用，非常的美味健康。”
食材明细
蒸不烂子的做法步骤
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1土豆和胡萝卜洗净去皮
2
用擦子把土豆擦成粗丝
3
胡萝卜也擦成粗丝
4
混合均匀
5
分几次加入面粉，让面粉均匀的裹住每一根食材
6
每一根都很干爽不要粘连
7
笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中，蒸锅上汽后，蒸10分钟即可，辅料中所有调料混合制成蘸汁，蘸汁食用
8
土豆胡萝卜不要擦太细的丝，否则容易粘连，口感也不好；
面粉分几次混合比较容易混合均匀；
一次不可蒸得太多，平铺在笼屉上一层即可。
