向日葵芝麻酱面包

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近日,朋友邀约外出游玩,炎炎夏日,酷暑难耐,公园里许多高贵的花朵早已娇气地收回花瓣,垂头丧气地站在花园一角,而向日葵却迎着灿烂的阳光,开得花团锦簇。金灿灿的花蕊,芬芳艳丽,沁人心脾,令人陶醉。今天,用芝麻酱打造一朵美丽、盛开的向日葵,它激励我要阳光快乐,用微笑拥抱每一天,用快乐感染每个人。

食材明细

主料
辅料

向日葵芝麻酱面包的做法步骤

  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:1
    1
    除油、盐、酵母外,将所有主料混合,揉至无干粉状(牛奶要逐步添加,视面粉的吸水性增减),盖保鲜膜松驰30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜,面团光滑,可拉出较厚的膜。)→玉米油(揉至完全扩展状态,面团表面光滑细致,可拉出薄且不易破的膜)
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:2
    2
    置温暖处发酵至二倍大
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:3
    3
    发酵好后将面团排气,均分为2份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:4
    4
    把小面团分别擀成直径约18cm的圆形,将面片放在一张烘焙油纸上操作,以便整形、移动
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:5
    5
    在第一块面片上抹一层芝麻酱,边上留1cm不要抹
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:6
    6
    将第二块面片盖到第一块面片上,取一个小碗在中间扣出印子
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:7
    7
    将面片分成4等份,不要切进中间印的圆圈
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:8
    8
    每份切2刀变12份
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:9
    9
    每份再切1刀变24份
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:10
    10
    每小块按同一方向扭转
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:11
    11
    稍整理成完美花形
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:12
    12
    放入铺了油纸的烤盘进行二次发酵
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:13
    13
    发酵至二倍大,表面刷蛋液,花中心撒上白芝麻
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:14
    14
    烤箱预热,中层,上下火,130度烤30分钟(根据自家烤箱调整烘烤时间、温度),上色满意加盖锡纸
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:15
    15
    烤熟,取出
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:16
    16
    表面刷一层玉米油
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:17
    17
    还有余热时密封保存
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤:18
    18
  • 1、烘烤时间、温度根据自家的烤箱适当调整。 2、烘烤过程中,面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
    所属分类: 烘焙   面包   晚餐   午餐   宵夜   下午茶   早餐   主食  

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