“家里有无肉不欢的食客，每餐没有肉就好像吃不饱。爱吃肉，又担心吃出来“三高”，只能想办法调剂，让食客既吃到肉味，又控制脂肪的摄入量。 荤素搭配是比较理想的方法，蔬菜加肉炒制，品尝肉香的同时，保证营养均衡。这道猪里脊肉片炒圆白菜即属于这类菜品。虽然是普通的家常菜，味道却很不错。”
食材明细
里脊肉炒圆白菜的做法步骤
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1里脊肉洗干净切成片，加盐、料酒、生抽、淀粉、油腌制10分钟。
2
圆白菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
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浸泡后的圆白菜撕成块儿。
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胡萝卜洗干净切成片。
5
起油锅，里脊肉入锅滑油后盛出。
6
胡萝卜入锅过油后盛出。
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再起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
8
炒至圆白菜微塌，肉片、胡萝卜入锅炒。
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加盐、味精炒。
炒均匀即可出锅享用。
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1、肉片腌制后口感、味道更好。
2、胡萝卜含脂溶性营养素，最好先过油，再入菜。
