“周末休息的时候，可以睡到自然醒，慢慢的给自已做上一顿早午餐。休息的日子，更加不要亏待自已哦，早上起来，不想太早去买菜，又想有口汤喝，那么就适合来一碗快手汤---芥菜蛋花汤，有青菜，有鸡蛋还有汤，最主要的是味道也还不错。 芥菜的营养价值挺高的，有清热解毒等功效，但是味道微苦，我平常比较少吃，用来煲汤的时候，那微苦的味道有所减轻。”
食材明细
砂锅版芥菜蛋花汤的做法步骤
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1芥菜心二颗洗净，我喜欢吃芥菜的心，这个最嫩，口感最好
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将芥菜的根茎和叶子切细
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取一碗，磕入一个鸡蛋
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打散
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加入适量的盐，搅匀
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用砂锅，加适量的水。我是二人喝，大概有二碗半的水。
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加盖，加热煮。
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微沸时，加入适量的油。
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加盐
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加鸡粉
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加胡椒粉
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水开，倒入芥菜末
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煮滚后约煮1分钟，初次煮可以试下芥菜的根茎是否已经变软后，用勺子搅动下，加入蛋液
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待蛋液凝固即用勺子搅动，关火。
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最后淋入少许香油。
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砂煲保温性能较佳。趁热喝哦。味道不错的。
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１、芥菜根不要切太大颗哦，小颗比较容易入味。
２、鸡蛋淋入后就关火，砂锅保温性较好，关火仍会保持几十秒的火力，不关火容易沸腾，影响成品外观。
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止血调理
