牛肉炖萝卜

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  切一厘米小块放进水里去血水洗净，可以用水冲几遍

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萝卜切块，跟牛肉块大小差不多就行

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牛肉冷水下锅，放入两片姜片，半勺料酒去腥

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煮开捞去血末

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牛肉捞出沥干

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另起锅，倒油烧热，放葱花，姜片花椒粉爆锅

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煸香后放入牛肉翻炒

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加入适量的水，

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加入酱油

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料酒

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老抽，老抽放多了颜色比较深，不喜欢颜色太深可以再少放点

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香叶，没有香叶可以不放

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姜片

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八角

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干辣椒

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放入萝卜，水量没过牛肉和萝卜就可以。放入适量盐，盖上盖子大火炖3-5分钟后转小火收汁，因为有的锅吸水，所以随时观察有没有干锅。我家不吃味精所以没放，吃味精鸡精什么的可以出锅前放些调味再出锅

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