开花红糖发糕

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  称出红糖

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开水将红糖化开

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将低筋面粉过筛后，放入打蛋盆

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加入泡打粉

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过滤晾凉后的红糖水

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倒入打蛋盆

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装上搅拌桨；厨师机选择6档进行搅拌

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面粉大致混合后加入黑芝麻

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加入果干碎

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厨师机再次进行搅拌（搅拌次数越多越好，这和后面开花程度有关）；将发糕液装入模具，（我用的是硅胶模，有些模具需要刷点油防粘）；然后震几下去气泡

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上蒸锅蒸25分钟左右（中途不要开盖）

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关火后焖5分钟左右再开锅

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