“【猪里脊肉】含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,1能改善缺铁性贫血;2具有补肾养血,滋阴润燥的功效;n【大葱】温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。”
食材明细
京酱肉丝的做法步骤
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1黄瓜 大葱切丝,豆皮切块

2
猪里脊肉丝 加淀粉,料酒,盐,腌制
3
豆瓣酱,糖,老抽,调制
4
放油,翻炒肉丝,盛出
5
酱翻炒,浓时放肉丝收汁
6
放淀粉肉会嫩,多放油因为有淀粉会黏锅