地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥,做法竟然这么简单?

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艇仔粥又绵又滑,轻轻舀起,米粥挂羹,滑过舌头,到了胃里,有一种说不出的舒畅。 集合了海量食材,经过细腻烹煮的艇仔粥,鱼鲜肉美,带点脆油条丝、一把花生小米,真是香不死人~

食材明细

主料
辅料

地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥,做法竟然这么简单?的做法步骤

  • 地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥,做法竟然这么简单?的做法步骤:1
    1
    生姜切丝,香菜切段,葱切成末,油条切丁备用。
  • 地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥,做法竟然这么简单?的做法步骤:2
    2
    大米提前浸泡半小时。浸泡后的大米可以迅速的成熟。 鳕鱼洗净,去皮去刺;干贝提前浸泡好,洗净撕成丝状。
  • 地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥,做法竟然这么简单?的做法步骤:3
    3
    猪肚和里脊肉洗净切丝备用。
  • 地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥,做法竟然这么简单?的做法步骤:4
    4
    锅中加入清水煮开,倒入姜丝、猪肚丝、泡好的大米,煮开后中小火炖煮20分钟。
  • 地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥,做法竟然这么简单?的做法步骤:5
    5
    继续加入干贝丝、煮至熟透后,加入肉丝、鱼肉拌匀,几分钟滚熟就可以啦。太久的话鱼肉会散掉,而且猪肉也会老掉哦~
  • 地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥,做法竟然这么简单?的做法步骤:6
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    加入葱、芝麻油,宝宝的就可先盛出来了,大人的继续加入胡椒粉、盐、香菜,盛出后放上炸花生和油条丁即可。
  • 地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥,做法竟然这么简单?的做法步骤:7
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  • 米饭可以提前浸泡,这样可以帮助迅速成熟; 油条需要很脆才能口感,如果买的油条放太久回软掉了,需要给油条复炸哦~诀窍是油温烧到表面冒烟的时候,放油条下去5秒钟捞上来就可以啦~ 而花生粒恰恰相反,油温太高花生粒会糊掉发黑,花生粒需要小火慢慢炸;更多美食,请关注微信公众号:细嚼曼宴 或者搜索微信公众号:eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号:ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗
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