蒜蓉粉丝娃娃菜

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  粉丝用开水浸泡10-20分钟，因为后面还有蒸制的步骤，泡软即可

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准备大蒜一头，剁成蒜末，这个需要一定耐心，大葱如图若干切葱末，剁椒3茶勺（因为家里有孩子，所以剁椒放的很少，大家可以根据自己需求添加）

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给大家展示一下调料合辑

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将所有调料混合，加水至多半碗水，蒸制过程中菜也会出水，也不用准备过多的汤汁

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起锅放油（平常炒蔬菜的2倍左右），放葱末蒜末剁椒进行炸制，注意火候不要太大，中大火即可，不然蒜会糊

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蒜炸到金黄，放入汤汁，煮开锅中待用

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将泡好的粉丝装盘

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娃娃菜切开（一颗菜切6-8瓣）码在粉丝上面

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将汤汁倒在菜上面，注意摆盘蒜末要垂直于娃娃菜，这样出品好看

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上蒸锅蒸制15-20分钟即可，大家看我蒸完的菜还出了一些水，所以汤汁不用太多

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