“广东人不喜欢吃生蒜,但却又对蒜子很是偏爱,有很多是用蒜子来制作的菜肴,比如蒜茸菜心,蒜香骨,蒜茸蒸带子,蒜蓉粉丝娃娃菜等,并且都获得了老百姓的认可,带着浓浓的蒜香味,既没有蒜子的辛辣味,还是那种温和的浓香味,吃起来特别的香且不刺激,让本身完全不带任何特殊气味的娃娃菜与粉丝吸收了浓郁的蒜香,清甜中带着浓浓的蒜香味,粉丝与娃娃菜两种食材也非常和谐的聚到了一起,丰富了味蕾的层次感,喜欢这个菜肴,推荐给大家一起品尝”
食材明细
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤
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1粉丝浸泡至软,姜蒜去皮,娃娃菜洗净

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娃娃菜对半破开四块
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粉丝用剪刀裁短些,然后沥干水份
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姜蒜剁成末
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汤锅内坐水,加入适量的盐,糖,油
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把娃娃菜放入焯烫
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烫软就可以捞出过凉水,放入盆中
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粉丝也放入汤锅内焯烫,然后过凉水
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用少许的食用油拌一下,防止粘连
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粉丝放在娃娃菜上面,放入蒸锅蒸10分钟
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热锅凉油,把姜蒜末放入爆香
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放入适量的清水,盐,糖,味极鲜,蚝油等制成酱汁
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蒸好的娃娃菜取出来
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摆入盘中,浇上酱汁即可上桌
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粉丝在汤锅内焯烫的时候,只要回软就可以了,不要烫太久,出锅冲凉后,用油拌一下,防止粘连