“金边白菜,脆嫩爽口，散发出时光的幽香，一道家常菜的经典，再次重现。舌尖上的中国3，一致好评的家常菜。”
食材明细
金边白菜的做法步骤
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1新鲜大白菜，中间切开，去帮，用刀轻松拍打，使之变松，切成4厘米块；
2
切好的大白菜，沥干水分，待用；
3
干辣椒、葱白、姜末等全部切好待用；
4
热锅，倒油，油温达200度左右，倒入干辣椒、葱白、姜末；
5
快速倒入大白菜，翻炒；
6
飞火快炒，放生抽、米醋、让白菜四周染上金色；
7
微微的焦糊，守住了水分，放盐炒均即可出锅；
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1.大白菜要挑选黄色的会比较甜；2.炒金边白菜火温度一定要足够；
