“苜蓿能够清胃热，利尿除湿。具有防出血、清内热的作用，含有丰富的维生素，钙和蛋白质，春季正值嫩芽期，今天用苜蓿做一道普通的家常蒸菜。”
食材明细
蒸苜蓿的做法步骤
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1摘回来的新鲜苜蓿嫩芽，清洗干净备用
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把清洗干净的苜蓿切成一公分宽的段
3
撒入面粉，轻轻搅拌，使面粉均匀包裹苜蓿。
4
再撒入面粉同量的澄粉，再次搅拌均匀
5
放入盐和十三香搅拌
6
大火烧开水，铺上笼布，把拌好的苜蓿由外向内铺好，中心留出空隙。
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上气调成小火，蒸十分钟。
8
关火，用筷子轻轻抖动苜蓿，使苜蓿松散。
9
搅拌苜蓿最后放盐，为的是尽量让苜蓿少出水。蒸时，笼布中间位置留出一定的空隙，这样能很好地上气。蒸好的苜蓿可以拌着蒜汁或者用葱炒着吃。
