牛肉大葱包子

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  使用自发粉进行发面

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倒出400G的面粉到盆中

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用30度左右温水和面，小窍门是蒸包子一定水要多放，和完面后，面有点稀且很粘手，这样面容易发，蒸出来的包子柔软，口感好

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和好面

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盖上锅盖醒面40分钟

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成蜂窝状，带有酸味，这时，面就发好了

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把肉馅拌好等待15分钟

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切成大小一样的面团

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把面团擀成圆形，切记皮儿要外圈薄，包在一起时中间的褶子不会太厚

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把蒸锅放入一半水，等待开锅后，把捏好的包子放在蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可出锅

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蒸好后，都发起来了，就代表成功了，掌声响起

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形状不均匀，见谅啦

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还不错吧

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