“用高筋粉和面，发糕很松软很有弹性，香香甜甜，非常好吃,当早餐很不错。”
食材明细
红糖红枣发糕的做法步骤
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170克红糖放入大碗中。
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加入120克的开水。
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搅拌至红糖融化。
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再加入120克的冷水。
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搅匀筛到面包机内桶。
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放入高筋面粉和酵母，启动和面程序，和面20分钟。
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和面时准备好红枣片。
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将红枣片剪碎。
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还剩2分钟结束揉面时，倒入红枣碎。
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将红枣碎揉到面团里。
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手沾水，将揉好的面团取出，放在8寸不沾蛋糕模具中。
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将面团按压好，放温暖处发酵至8分满。
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蒸锅放足冷水，将发糕放入。
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盖上锅盖，大火烧开后转中火，蒸30分钟，关火焖5分钟后再出锅。
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蒸好的发糕浓浓的红糖红枣香，出锅即可脱模、切块享用。
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1、因发糕含糖量高，酵母必须是耐高糖酵母
2、如果不是不粘模具，模具涂油之后再放面团。
