“这么做排骨要多备些米饭。 不想多啰嗦排骨的营养价值,只要不是素食主义者,大概都喜欢排骨。 我也一样。排骨的过瘾吃法当然是红焖,烤等等,不要加菜才吃的香。”
食材明细
蒜香干锅排骨的做法步骤
-
1排骨剁小块,烧开水后将排骨焯水清洗干净

2
大蒜、姜切大片,辣椒切段
3
一汤勺生抽,盐,半勺蚝油,3汤勺水,几滴花椒油放一起搅拌匀
4
压力锅放入3汤勺油,通电加热,放入蒜、姜和辣椒,煎出香味
5
放入排骨
6
倒入调好的料汁
7
继续加热到料汁开锅,把排骨翻炒一下,盖好压力锅,煮压20分钟,时间到自然放气
8
蒸汽散发完,开锅,在给压力锅通电加热,把汤汁烘干,简单翻炒下即可
9
厨房小语:最后一定要加热压力锅,把汤汁炒干,锅底现油状才香。花椒油可以用胡椒粉等替代。