东坡肉

• 
  1

  准备材料

2

五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟

3

取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块

4

取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底，再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽，凤球唛鱼露

5

我推荐炖的时候加点凤球唛鱼露可以肉去腥，提味

6

旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透

7

取出肉，将肉皮面朝上装入盒中， 加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透

8

取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了

9