“这道菜我用茭白和毛豆搭配一起，再用少许胡萝卜，增加菜色，用最简单的调味，炒一炒也就是几分钟的时间，一盘可口的下饭菜就做好了。”
食材明细
茭白炒毛豆子的做法步骤
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1毛豆子要现剥现烧，把毛豆子剥好后洗净控水，茭白去壳洗净，胡萝卜去皮洗净
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备好蒜瓣，茭白和胡萝卜切成滚刀块
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热锅倒入油，温油下入蒜瓣爆出香味
4
把三样食材全部倒入不断的煸炒出香味后加盐调味
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再加入生抽炒匀
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加入开水盖上焖烧片刻
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烧至水分收干，毛豆也酥了，再加入少许鸡精调味后熄火出锅
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上桌
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1.鲜嫩的毛豆加少许水焖烧片刻就熟了，所以烹饪的时间要依照毛豆的品质而定的。2.加入生抽会更入味鲜美，如果不喜欢加生抽就要增加盐的用量，毛豆不容易入味，盐要比平时炒菜多一点。
