家常红烧鲳鱼

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  将鲳鱼清洗处理干净，内脏取出

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为了更好的入味，在鱼身上打个花刀

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热锅加入植物油烧热，加生姜片爆香

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放入鲳鱼煎至表皮微黄

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调味：添加盐，红糖，料酒，生抽，香醋少许。并加入一小碗的水讲调味料溶解

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喜欢吃辣的朋友可以加入一根小辣椒，待汤汁煮开。此时可以尝下汤汁的咸淡，根据口味调整咸淡（所以一开始盐最好不要加太多，淡了可以再加，咸了就比较难处理）

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煮5分钟左右，期间可以给鱼翻个面。加少许鸡精、葱花，关火。

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家常版红烧鲳鱼就完成了，是不是很简单？