无花果巧克力慕斯

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  1

  可可蛋糕片一张

2

然后用6寸，4寸的慕斯模具分别压出两个圆形

3

把6寸的放在模具最下方，然后用锡纸包住，周围围上慕斯圈

4

无花果洗净，对半切开

5

依次贴着模具摆入

6

火龙果汁发乳奶酪中，加入30克的细砂糖

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然后隔热水搅拌均匀至无颗粒

8

加入自制酸奶，搅拌均匀

9

吉利丁片泡软

10

牛奶加热，然后取出吉利丁片，挤干水分，放入牛奶中，搅拌均匀至融化

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放凉的牛奶也倒入火龙果奶酪中

12

搅拌均匀

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奶油加入20克的细砂糖，打发至六分的状态

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然后倒入火龙果奶酪液体

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搅拌均匀

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倒入模具一半的位置，放入冰箱冷藏2小时

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然后取出放入4寸的蛋糕片

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将剩余的慕斯液倒入，再次放入冰箱冷藏一夜

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第二天取出，脱模

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融化的巧克力放入裱花袋中

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在边缘挤上巧克力液即可

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成品

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