“每年立冬之后，天气就会骤然变冷。虽然瑟瑟发抖，但是我还是很开心的，因为好吃的香菇这时候就会上市了。 香菇是菇中珍品，生长过程中对气温的要求很高，天气冷到一定程度才会长的最好，鲜味浓郁，成色最佳。除了贵点一点毛病也没有。香菇中含有一种叫麦角淄醇的物质，太阳照射后可以转化为维生素D，能预防儿童的佝偻病。香菇中还有丰富的核黄素以及钙铁等物质，能使人皮肤白皙红润，有美白养颜的功效。”
食材明细
香菇炒油菜的做法步骤
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1准备食材，天气一冷，香菇就到了上市的季节，这时候的香菇饱满，香味浓郁，是一年中最好吃的时候。
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处理一下食材，香菇洗净表面浮尘和杂质，去掉根部较硬的部位，剩下的用手掰成4到5份。小油菜也洗干净，把叶子一片一片掰开待用。
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炒锅放油，烧热后下入蒜末炒出香味。
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再加入处理好的香菇块翻炒。
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再加入油菜，继续翻炒。
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加入一勺蚝油，翻炒均匀，香菇变的软嫩香滑，油菜也变软，就好了。
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关火，再加入剩余的一半蒜末。建议不要省略蒜末，最后加入，利用蔬菜的热气，刚好能催发出蒜末的香味，这道菜就变得完美了。没有蒜味，只有香味哦。
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蒜末是这道菜的点睛之笔，不要省略。
