“今天我就跟大家分享我最爱的一道酸辣菜——酸辣娃娃菜，娃娃菜水分足，味道香甜，口感好，搭配醋和辣椒，脆嫩中带着点酸辣，口感脆嫩爽口，夏天一定别错过！”
食材明细
酸辣娃娃菜的做法步骤
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1将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段；
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起锅，烧干水分，倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜，也可以放入适量蒜末；
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紧接着放入白梗部分；
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大火不停煸炒，炒至菜梗边缘透明变软；
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菜梗大约炒至7分熟后，继续倒入菜叶，继续大火翻炒，大约翻炒30秒即可；
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调入适量2克食盐、1勺生抽、1勺醋，继续不停翻炒，直至调味料翻拌均匀，即可装盘出锅；
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1、因为菜叶和菜梗炒熟程度不一样，如果一起放进去烹制口感会变差；
2、菜叶容易炒熟，而且很容易看出来，菜叶颜色变深即可；
3、食盐一定要最后快出锅前时调味放入，提前放入容易让食材出水，营养口感；
