“美味的腊肠和芥菜丝一起炒更是下饭。芥菜丝本身特有的那种辣气经过盐的腌制后变得更加鲜香了，腌制好的芥菜丝你可以炒，也可以拌，绝对是超级的下饭菜呢！而且价格便宜，鲜香味美，好吃不贵。这道菜所特有的味道让我家孩子多吃了一碗饭呢！”
食材明细
芥菜丝炒腊肠的做法步骤
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1咸干芥菜丝用水泡一会至芥菜丝变软，然后用水洗两遍，挤干水分，腊肠切片，胡萝卜和青椒切丝，大蒜和葱也一并切好备用；
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炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱和大蒜爆出香味；
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将腊肠放入锅中；
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翻炒几下，让腊肠的香味释放出来；
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将芥菜丝放入锅中，加入适量水炖制一会，
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待芥菜丝变软一些时将青椒和胡萝卜丝放入锅中；
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翻炒一会即可；
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将炒好的芥菜丝腊肠盛入盘中，开胃下饭的菜哟！
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1、芥菜丝是自己腌制晾干的，食用时要提前用水泡软，如果咸就要多泡一段时间，去除部分盐分；2、炒的时候要加入适量水，根据自己喜好决定芥菜丝的软硬度，喜欢软一些的就多炖一会，反之则减少时间。
