素锅包肉

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  淀粉、面粉、植物油、清水混合搅匀，调成面糊

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混合过程可以用筷子在碗中划之字形

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将糖、醋、生抽、清水融合，调成汁备用

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杏鲍菇洗净控水后切片

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开锅热油

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将杏鲍菇片挂上面糊，逐一放入油锅

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炸两分钟后捞出控油

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复炸一次，再捞出控油

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锅中倒入少许油

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倒入调味汁，转中小火熬制粘稠

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倒入杏鲍菇片，快速翻炒均匀

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完成

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