“烤鸡翅，是每个孩子最爱的菜。我家小朋友也不列外，每天放学，都要在校门外的小吃摊上买上一串，当妈的我看在眼里，急在心里。大家都知道，烧烤的时候，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。烧烤食物之所以不能多吃，主要是因为其脂肪含量过高，极不卫生，而且还不易消化，另外，因为摊主在烧烤时往烤物上添加了香料等物，因此，人体摄入的脂肪将会在体内产生变性，从而导致癌症的发生。因此儿童常吃烤鸡翅是会致癌的。经过多方面的考察，我终于找到了一个做鸡翅的方法，自己在家里就能做，15分钟就搞定，不用烤箱，不用油炸，鸡翅新做法，金黄焦嫩超好吃，最重要的是，这样的鸡翅太健康了！现在我家几乎天天都要做一锅，孩子一次吃个够！ 用这个方法做鸡翅，没有明火，没有油烟，不用一滴油，也不需要特别的调味料。鸡翅外皮焦香，肉质汁水丰富特别可口，比烤的好吃太多了！ 最重要的是，还能减少鸡翅里面的油脂，吃起来特别健康，连减肥的我连吃两个都没有一点负担呢。”
食材明细
无油香酥鸡翅的做法步骤
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1鸡翅用水冲洗干净后，控干水，用刀在鸡翅的两面都斜切三道口子，便于入味。
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倒入两大勺蚝油，用手抓揉两分钟，让蚝油渗入鸡翅中，腌制十分钟左右。
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将鸡翅摆放入空气炸锅的炸篮中，一个个平放，尽量不堆积，让鸡翅均匀受热。
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炸篮推进炸锅里，220度烤8分钟后，取出来将鸡翅翻个面，再炸8分钟即可出锅了。
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1、 不用油就可以煎炸食物，对于喜欢吃油炸食品的人来说，这个鸡翅的做法，简直就是完美。腌制的时候也不需要其他的佐料，直接用蚝油就很美味了哦，孩子多吃也不担心。
2、在烤的时候，鸡翅稍微少放点，必要堆积在一起，让鸡翅均匀受热，成熟度一致，烤出来的鸡翅更漂亮更好吃。
