可乐鸡翅

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  按量准备好鸡翅，可乐，葱姜等食材；①鸡翅洗净，在鸡翅的正反两边划上2刀； ②姜切成厚度为2毫米的薄片； ③葱切成5毫米左右长度的葱花。

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取300ml的水烧开；炒锅的水烧开之后，放入划好刀的鸡翅，1分钟后，撇去浮沫捞出鸡翅。

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1.另起一炒锅擦干水，放入油3汤匙（45ml）,开火烧至七成热，即有少许青烟升起时；倒入葱花、花椒、姜片，中火翻炒爆香（闻到葱香即可）；取出先前焯好的鸡翅；倒入鸡翅，中火翻炒，至表面金黄。

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鸡翅炒至金黄色时，放入老抽1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）；鸡翅上酱油色之后，倒入可乐1听（250毫升）；开大火炖鸡翅，用勺子轻轻撇去即可；放盐 大火炖制10分钟（汤汁变少）后，加入盐1茶匙（5g），快速翻炒，炒匀后盛出摆盘即可。

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