“今天的做法 不同于清水煮的方式， 用酒来煮蛤蜊更能去除它的腥气而使鲜味更加明显。 放入小葱和黄油后， 汤汁也会变得更加香浓。”
食材明细
酒蒸蛤蜊的做法步骤
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1蛤蜊撒入盐、油，将其吐沙
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起油锅爆香大蒜、干辣椒
3
倒入蛤蜊、清酒
4
盖上盖子，焖至蛤蜊开口
5
放入生抽、黄油，炒匀
6
.出锅前撒上葱花即可
7
.完成
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小贴士1. 新鲜蛤蜊都是闭口的，挑选蛤蜊时要稍加用心2. 蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时，待其吐净泥沙3. 新鲜蛤蜊不需要煮太久，开口了海鲜就可以吃了
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