榨菜肉丝盖饭

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  在炒菜之前先来焖米饭，将大米倒入电饭煲内胆

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淘洗2-3遍，米非常透亮

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倒入纯净水，一般倒入大米与水的高度相同就可以了

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放入电饭煲中，启动开关，开始焖饭

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时间到后关掉开关，再10分钟，米饭又劲道又油润

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看这米饭晶莹剔透，米香浓郁，油润有食欲

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先准备好食材。这2块榨菜大约250g。

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猪肉切丝，放入姜丝、料酒、盐少许、淀粉一起抓匀，然后再加入少许食用油抓匀，放一边腌制10分钟，

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榨菜切丝

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然后放入水中淘洗一下，去除盐味，榨菜本身不是太咸，淘洗2遍即可捞出，不用浸泡。

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炒锅烧热倒油放入八角爆香，将肉丝放入炒至肉色变白后盛出

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锅里倒油，放入八角和葱花爆香，将榨菜丝倒入锅里翻炒，然后加入少许水，中小火焖炒1-2分钟

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锅里将榨菜丝扒拉一边，倒入刚才的肉丝翻炒几下，倒入生抽和酱油，炒至肉丝上色。

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将肉丝和榨菜混合翻炒几下就可以出锅了。

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