萝卜炖牛肉

https://st-cn.meishi.cc/r/15/03/4813265/s4813265_157398543824489.jpg的做法
现在人们的生活水平好了,饮食已经多样化,吃饭并不只是填饱肚子了,吃的营养健康是越来越多的人的追求。每一种食物好吃,除了好的食材,还要有好的处理方法和好的厨艺,才会成就美食在人们心中的位置。 炖牛肉时,有人焯水有人直接炖,都不对,大厨:教你最好吃的做法 猪肉现在的价格已经逼近牛肉的价格了,以前不舍得常吃牛肉,现在牛肉倒是我家最近常备肉食了,现在吃顿肉都有一种过年的感觉了呢。肉类的处理方法比蔬菜要复杂一些,但是只有食材处理得当,做出的美食就好吃。今天明儿就和大家分享牛肉的家常炖制方法。

食材明细

主料

萝卜炖牛肉的做法步骤

  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:1
    1
    第一步想要炖出的牛肉好吃汤好喝,牛肉的清洗不可以马虎,因为牛肉都是瘦肉,相对来说,血水也较多。多数人最常用的方法就是清水冲洗几遍,再焯水,其实任何食物加热几遍后营养都会流失鲜香程度自然减少,当然牛肉也一样的。 首先整块牛肉放到清水浸泡一会,中间换几次水,尽量去除血水,这样炖出的汤比较干净。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:2
    2
    第二步炖牛肉时,牛肉到底是切成大块还是小块?其实牛肉汤馆里面都是大块炖煮,但是在家里牛肉的量不会很大,再就是熟的慢,如果切得很小,香味就会变小,所以牛肉切成麻将块即可。牛肉块放入锅中,加入葱姜,花椒,倒入清水上锅炖煮。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:3
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    第三步大火烧开,撇掉浮末,尽量撇干净。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:4
    4
    第四步放入同样切成麻将块的萝卜。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:5
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    第五步倒入适量料酒去腥。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:6
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    第六步大火烧开转小火炖煮一个小时,牛肉就会熟透,放盐、蚝油调味。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:7
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    最后放入葱花、香菜即可出锅。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:8
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  • 所属分类: 贫血  

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