“有菜、有肉、有面、有温度，一碗番茄牛腩面最合适秋冬时节，来一碗幸福感爆棚吧！而且酸味开胃，吃完一碗会有些意犹未尽之感。 番茄牛腩面做法各种各样，厨娘今天分享的是一款番茄牛腩火锅面的做法，冬天就好吃这口，咱老百姓都爱吃哟！”
食材明细
番茄牛腩火锅面的做法步骤
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1准备好牛腩，洗净待用。
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锅中烧开水，倒入牛腩煮开锅后，待牛腩煮出沫子，关火。
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捞出牛腩，洗净待用。
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切好大葱和姜片。
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将牛腩和葱姜都放入高压锅中。
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放入调料，盐、大料、花椒、料酒、蚝油、生抽、炖肉料包。
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加入1000ml水。盖盖儿选择牛筋的档位，高压锅开始工作。
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大约50分钟，牛腩就煮好了。
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捞出一碗带汤的牛腩肉。
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高压锅煮牛腩的时间我们可以准备蔬菜。洗好蔬菜西兰花、口蘑。口蘑切片儿待用。
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准备两个西红柿、小葱、蒜、香菜。
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将西红柿切成小块儿待用。
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选择一口砂锅，开火加热，倒入少许油，放入葱蒜煸香。
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选择一口砂锅，开火加热，倒入少许油，放入葱蒜煸香。
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再放入西红柿丁，翻炒均匀。
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西红柿丁逐渐被熬碎成汁。
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放入口蘑，搅拌均匀。
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再放入一碗牛腩汤。
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将面条下入锅中，挑开面条，小火炖煮。
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再入牛腩块，搅拌均匀。
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加入西兰花，继续熬煮。
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待面条煮熟，即可出锅了。
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出锅前撒上一些香菜末。
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一锅美味的番茄牛腩火锅面就做好了。
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有菜、有肉、有面、有温度，最合适秋冬时节，来一碗幸福感爆棚吧！
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牛腩是高压锅压熟的，不用太早和蔬菜一起煮，容易将肉煮散了。
西兰花也可以选择其他食材，西兰花遇到西红柿比较喜欢变色，不影响口感。
厨娘比较喜欢用砂锅来煮，因为砂锅煮的面好吃，还有就是蒸锅菜面都是用牛腩汤炖煮，不加一堆水，用砂锅能保住水份，不易少干，入味好保温，冬天这么吃，非常赞哟。
