“ 前段时间出去玩儿，小伙子看见了景点门口有摆摊卖雪红果的，吵着要吃。车来车往，灰尘太多，实在太不卫生。n 最终也没给他买。回来后叨叨了好几天。n 前天 5块钱买了一筐山楂，整整10斤！换着花样做，够他吃上一阵了！n 山楂是健脾开胃，消食化滞，活血化痰的良药。尤其健脾消食，效果更是明显！n 小朋友们容易积食，多吃山楂制品，能够很有效的缓解治疗作用。”
食材明细
雪红果的做法步骤
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1准备好新鲜的山楂，越红越好，不会特别酸。
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准备一大碗开水，放入一小勺盐，搅拌均匀，冷却待用。
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将山楂洗净，用筷子或者吸管将山楂核捅出。
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全部处理好后，倒入冷却好的盐水中，浸泡10分钟。捞出，沥干水分。
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这时候可以炒淀粉，小火炒制，2至3分钟即可。
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炒的时间不要长，以免淀粉发黄。盛出待用。
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将白糖倒入锅中，倒入清水，刚刚没过白糖即可，不要多。
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中小火熬制。用铲子不停搅拌，以免糊锅。
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待糖水开始冒泡，转小火继续熬制，并且要不停搅拌。
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直至糖水开始拉丝，流动缓慢，糖浆就做好了。
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然后倒入山楂，用木铲或者硅胶铲不停翻拌。
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加热中的山楂很容易破皮，一定不要用金属铲。
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直到开始起沙。
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用网筛筛入淀粉。不停翻拌。
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直到每一颗山楂都裹上了厚厚的雪白色的糖块，即可关火。
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可以享用啦！
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熬糖浆一定要注意火候，煮开后保持小火，并且不停搅拌。待糖浆开始拉丝，缓慢流动就可以，千万别熬过了，不然就成焦糖了。n 山楂裹糖的时候，一定最好别用金属铲，很容易导致山楂破皮。n
