咖啡红薯华夫饼

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  首先备齐所有的食材并且称重，红薯提前去皮后切成薄片蒸熟备用。

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加入热水把咖啡粉化开。

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面包桶里，除了黄油把所有的食材都放入，启动和面程序开始和面。

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和好的面团，加入室温软化后的黄油，再启动一次和面模式。

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10分钟后已经有了不容易破的手套膜。

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和好的面团放入一个大一点的容器里，盖上保鲜膜进行醒发。

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醒发好的面团呈蜂窝状。

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把发酵好的面团按压排气后，分成大小一致的剂子。

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然后分别用手滚圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

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这个时候把蒸熟的红薯，用工具捣成泥状，糯米粉提前用锅炒熟后，加入红薯泥里，再倒入炼乳。

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把所有的食材混合搅拌均匀后，依次滚成圆球。

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松弛好的面团滚圆后摁扁，面皮上放上一个红薯馅料。

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用手的虎口处慢慢收口。

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收好口后，再用手滚圆就可以了，依次做完所有的面团。

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华夫饼机器提前预热后，用刷子在机器上刷少许食用油，把做好的面团摁扁放入烤盘上。

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盖上盖子，大概2分钟左右后，打开盖子看见华夫饼双面金黄即可。

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