咖啡红薯华夫饼

https://st-cn.meishi.cc/r/197/182/6108197/s6108197_157694353580679.jpg的做法
平常没事的时候就喜欢喝点咖啡,今天就用咖啡粉做了华夫饼,用红薯泥做了馅料,烤出来的华夫饼味道太棒了……

食材明细

主料
辅料

咖啡红薯华夫饼的做法步骤

  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:1
    1
    首先备齐所有的食材并且称重,红薯提前去皮后切成薄片蒸熟备用。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:2
    2
    加入热水把咖啡粉化开。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:3
    3
    面包桶里,除了黄油把所有的食材都放入,启动和面程序开始和面。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:4
    4
    和好的面团,加入室温软化后的黄油,再启动一次和面模式。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:5
    5
    10分钟后已经有了不容易破的手套膜。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:6
    6
    和好的面团放入一个大一点的容器里,盖上保鲜膜进行醒发。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:7
    7
    醒发好的面团呈蜂窝状。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:8
    8
    把发酵好的面团按压排气后,分成大小一致的剂子。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:9
    9
    然后分别用手滚圆后,盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:10
    10
    这个时候把蒸熟的红薯,用工具捣成泥状,糯米粉提前用锅炒熟后,加入红薯泥里,再倒入炼乳。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:11
    11
    把所有的食材混合搅拌均匀后,依次滚成圆球。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:12
    12
    松弛好的面团滚圆后摁扁,面皮上放上一个红薯馅料。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:13
    13
    用手的虎口处慢慢收口。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:14
    14
    收好口后,再用手滚圆就可以了,依次做完所有的面团。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:15
    15
    华夫饼机器提前预热后,用刷子在机器上刷少许食用油,把做好的面团摁扁放入烤盘上。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:16
    16
    盖上盖子,大概2分钟左右后,打开盖子看见华夫饼双面金黄即可。
  • 咖啡红薯华夫饼的做法步骤:17
    17
  • 因为面粉的吸水量不同,和面的时候,酸奶可以预留10克左右,红薯泥可以换成其它的馅料哟……
    所属分类: 便秘  

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