“黑色牛肉汤，原该是黑豆黑芝麻黑枣，怎奈没有黑枣，只好用红枣替代了。 此汤以黑色食品为主，以其入肾补肾。牛肉性味甘咸平，能健脾养血，是营养丰富的高蛋白低脂肪食物，且有显著降低血中胆固醇的作用。黑芝麻补肝肾，益精血，自古以来就是人们推崇的延寿养颜，黑发生发的食物。黑枣甘润滋补，健脾益血，红枣相类。 小火慢炖，一锅清水最终乌黑如墨的黑色牛肉汤，牛肉也里外尽染。黑色牛肉汤，平补肝脾肾，而重在补肾，有补肾延寿，乌发养颜之功效。但感冒未清者不宜。”
食材明细
黑色牛肉汤的做法步骤
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1用料：牛肉120克，黑豆30克，黑芝麻10克，红枣9个，生姜2片，盐少许，香菜少许
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红枣洗净去核，
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牛肉洗净切小块
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黑豆用清水洗净浸泡片刻。
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将牛肉和姜片放入锅中，加入清水，中火煮沸。
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沸腾后撇去浮沫，
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加入红枣，黑豆和芝麻，
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再次煮沸，
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倒入电砂煲中，
10
自动档炖煮一夜。
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豆酥肉烂，熄火，
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盛出，加盐和香菜，调味食用。
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若有黑枣效果更佳。
没有电砂煲也可以使用普通锅具在炉火上武火煮沸后转文火炖煮3小时。
