老鸭汤

• 
  1

  材料：红枣、桂圆、枸杞、莲子……

2

红枣、桂圆、枸杞、莲子等材料浸泡3、4个小时。

3

买回家的老鸭清洗后焯水，老鸭在买时可以让店家预先处理好。

4

清洗，看老鸭表皮上还有没有杂毛，有的话用镊子拔掉。

5

所有的材料连同老鸭一起放入砂锅内，一次加足水。

6

大火煮开后，再小火煲上 2~3个小时关火，加适量盐调味。