“转眼间暑假也已过了一大半,但家里的小魔王仍然是一刻都不安宁,前几天学校又布置了暑期作业,让家长领着孩子在小区里搞卫生,看望孤寡老人。同一小区的家长抱团一起完成任务,每一个家长的任务都分配妥当,我领到的就是做点小点心,给孩子带去看爷爷奶奶。想起公公婆婆之前都很喜欢我做的贝壳蛋糕,大概是同一个年纪的老人口味都会相同,就做了一篮子,给孩子拎去送老人了。回来的时候孩子一直很兴奋,说别人都夸他妈妈手艺好,什么都会做,太有面子了!没想到这个年纪的孩子还会说有面子,其实这个年纪的小朋友,就是单纯的觉得有个会做蛋糕的妈妈很光荣~ ”
食材明细
红糖坚果玛德琳的做法步骤
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1将黄油切成薄片放入碗里,准备好一大碗热水,把碗放进热水里,隔着热水搅拌到黄油融化。

2
将鸡蛋打入打蛋盆里面,加入盐和红糖,这里的盐量不多,但是能中和糖的甜度,让蛋糕吃起来不会甜腻。
3
将融化的黄油倒入碗里,用手抽搅拌均匀,最后的状态是很细腻的。
4
将低筋粉和泡打粉混合均匀后过筛入蛋液里面。
5
用手抽搅拌均匀,记得是Z形的搅拌,不要一直打圈圈,会出面筋,口感就会比较扎实了。
6
拌好的面糊装入裱花袋里面,扎紧袋口,用剪刀在前面剪一个小口。
7
准备好学厨的玛德琳模具,将面糊挤入模具里面,9分满就可以了,挤得均匀一些,出来的成品也会好看很多。
8
挤好面糊后,每一个坑里都放上一个坚果,我用的是巴坦木,你也可以换成给核桃什么的。
9
烤箱上下管165度预热,放入烤箱的中层烤10-12分钟左右,具体看烤箱的脾气来判断。
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