超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）

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  准备一块猪瘦肉冷冻一下切成片，放在碗中用水浸泡一下，解冻泡出血水

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准备好葱姜蒜麻椒干辣椒放在一边

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化好的瘦肉攥干水分放入鸡蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，2勺淀粉抓拌均匀

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抓拌均匀后倒入食用油封浆

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起锅烧油下葱姜蒜爆香，倒半勺豆瓣酱炒出红油，再放一块红油火锅底料，放半盆清水

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再放入生抽，盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽

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放上喜欢吃的青菜，煮几分钟

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把青菜捞出放在盘子中，用漏勺捞出料渣扔掉

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小火下肉片

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用勺子轻轻推动肉片，小火煮几分钟

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肉片熟了后倒在煮熟的青菜上

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倒上麻椒，干辣椒，撒上白芝麻，浇上热油，完工，喜欢的宝宝赶紧做起来吧

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