“肉片这样做鲜嫩又入味，搭配任何蔬菜炒制都好吃。夏天多吃一些口味稍咸的菜，可以补充出汗流水的Na。”
食材明细
西芹木耳炒肉片的做法步骤
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1准备食材：西芹切片焯水，黑木耳提前泡发好洗净焯水，猪腿肉切成肉片
2
将切好的猪腿肉片放入碗中倒入10毫升料酒
3
倒入15克豆瓣酱，搅拌均匀，腌制15分钟
4
锅内倒入15毫升橄榄油
5
倒入焯过水的西芹
6
将其煸炒至断生
7
倒入焯过水的黑木耳
8
煸炒均匀
9
倒入事先腌制好的肉片
10
快速翻炒，肉的颜色变白之后即可关火出锅
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西芹提前焯水可以去除草酸
黑木耳泡发好后焯水，可以去除杂质
肉片用料酒和调料腌制可以更加入味，也让肉片更嫩
