“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋等。”
食材明细
扬州炒饭的做法步骤
-
1准备食材。米饭300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。
2
黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。
3
锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。
4
锅中加少许油，油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐煸炒匀后盛出备用。 
5
锅中加少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散。
6
将米饭倒入锅中翻炒匀均。
7
将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。
8
