私家米饭丸子

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食材明细

主料
辅料

私家米饭丸子的做法步骤

  • 私家米饭丸子的做法步骤:1
    1
    将剩米饭放到菜板上,刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭),然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中
  • 私家米饭丸子的做法步骤:2
    2
    将肉馅放入米饭中
  • 私家米饭丸子的做法步骤:3
    3
    将白菜每一片都洗净,然后先切成细丝,再切成细末也放入盆中
  • 私家米饭丸子的做法步骤:4
    4
    将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中
  • 私家米饭丸子的做法步骤:5
    5
    用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀,然后倒入面粉
  • 私家米饭丸子的做法步骤:6
    6
    倒入面粉后拌匀,边拌边分次洒一些清水,一次放一点就可以,只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可
  • 私家米饭丸子的做法步骤:7
    7
    锅中放入油烧热,用一只手挤丸子,另一只手拿着勺子在油中沾一下(不沾,而且丸子比较光滑好看),将丸子取下来放入油锅中(先放一个进去,油表面有密集的泡泡即可,油温不能非常热,那样丸子放进去表面就会糊)丸子放进去先不要动,等到丸子表面变硬了,用筷子一划拉就全部分开了
  • 私家米饭丸子的做法步骤:8
    8
    炸丸子要用中小火,这样外面颜色好看里面也熟透了
  • 私家米饭丸子的做法步骤:9
    9
    中小火将丸子炸到金黄色捞出即可
  • 私家米饭丸子的做法步骤:10
    10
  • 所属分类: 明目   宵夜  

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