炝拌海带丝

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  1

  鲜海带洗净，切成细丝；胡萝卜切细丝

2

鸡胸肉切细丝；大蒜压成泥

3

锅中入水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；捞出所有原料，控水

4

立即放入冰水中过凉；捞出沥干水分

5

放进大碗，加入蒜泥；再加入糖、醋和盐，拌匀

6

小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；趁热倒入凉菜中

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立即加盖，焖3至5分钟；再次拌匀即可

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