咖喱小海鲜饭

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  准备好所用食材

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锅烧开水，放入适量姜片、香葱，然后放入切成圈的鱿鱼，放入1小勺料酒，焯水看见鱿鱼卷起来马上捞出

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蛤蜊冷水入锅，煮至全部开口，捞出备用，过滤出一碗蛤蜊汤；取半块咖喱膏用热水融化，倒入淘洗干净的米中

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加入5汤匙椰浆，一碗蛤蜊汤，汤的比例和米大概为1：1，调入少许盐，几滴油，搅拌均匀，按煮饭键煮饭大约15分钟；放入蛤蜊、鲜虾，撒入鱿鱼圈，盖上盖子

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大约5分钟左右，打开盖子，撒入红萝卜碎、黄椒碎，重新盖上盖子，焖1分钟关火；煮好后，打开盖子，撒入少许葱花即可（吃的时候可以搭配泰式酸辣椒）

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