牛排海螺煲

https://ig-cn.meishi.cc/p/20130320/232900809589c03e1bf0de3521f94cbe.jpg的做法

食材明细

主料
辅料

牛排海螺煲的做法步骤

  • 牛排海螺煲的做法步骤:1
    1
    准备好原料,海螺买回家后,放到清水中,在水里丢几个朝天椒圈,让海螺吐沙(约需要3个小时)
  • 牛排海螺煲的做法步骤:2
    2
    牛排斩成适合的大小,烧到锅里,加入清水,开火焯煮5分钟。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡把血水全泡出来,这样煮出来的牛排没那么膻了(约需要3个小时)
  • 牛排海螺煲的做法步骤:3
    3
    取一个高压锅,把泡干净的牛排捞起放到锅里,加入调料A中的盐、姜、红葱头、八角、蒜瓣、生抽、蚝油、料酒,再加适量的清水,加盖加热压15分钟左右
  • 牛排海螺煲的做法步骤:4
    4
    煮好后,自然晾凉放气,用筷子扎一下牛排,可以轻松扎透就可以了
  • 牛排海螺煲的做法步骤:5
    5
    把紫苏和薄荷切成细丝,泡红辣椒剁碎备用
  • 牛排海螺煲的做法步骤:6
    6
    锅烧热,倒入少量油,把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气
  • 牛排海螺煲的做法步骤:7
    7
    把煮好的牛排连汤一起倒入锅内,大火煮开
  • 牛排海螺煲的做法步骤:8
    8
    放两张鱼香叶一起煮10分钟,让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香
  • 牛排海螺煲的做法步骤:9
    9
    把浸泡好的海螺清洗干净,倒入锅内与牛排一起煮,保持大火煮至每个螺都开了口,淋入料酒
  • 牛排海螺煲的做法步骤:10
    10
    最后放入紫苏和薄荷,再稍煮1-2分钟让海螺入味即可,试下味道,适当加盐调味即可
  • 牛排海螺煲的做法步骤:11
    11
  • 所属分类: 产后调理   家常菜  

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