“海螺丝个头小,单纯取肉吃太耗时间,唯有同排骨组合熬一锅鲜汤,浓缩的精华留在汤里,捞起的海螺丝和排骨蘸日本芥辣酱吃,滋味独特,同时你要准备一把剪钳,将螺丝的尾巴剪掉,这样就能轻松取出苍蝇般大小的螺肉,虽小,但也有嚼劲。悠闲的时光来一份不错!”
食材明细
海螺丝排骨汤的做法步骤
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1海螺丝送到家,已经很晚了,唯有保鲜第二天再烹调。保存海螺丝,搓洗干净螺壳表面,放入清水浸泡,遮上保鲜纸,放入冰箱保鲜一晚

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土猪排骨斩小块,洗净沥干水
3
海螺丝来回搓几遍,用流动的清水冲洗干净
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洗净的排骨、海螺丝倒入汤锅中,加上5碗左右的清水,放入姜块
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遮上锅盖,大火煲开后调成中火煲45分钟
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调入盐,少许胡椒粉,拌匀舀起即可
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1.海螺丝个头太小,一定要用剪钳剪掉尾巴,再吸一吸两头,才能取出螺肉,否则连牙签都没用。
2.煲汤时放入姜块、调入胡椒粉可以提鲜去腥。
3.芥末非常辣,不需挤太多,倒入酱油拌匀即可做蘸料。