巨无霸汉堡蛋糕

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  黄金芝士蛋糕的具体做法查看这里。参照相关步骤做好面糊

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烤盘铺油纸，将面糊倒在烤盘上，用刮板抹平

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烤箱提前预热15分钟，175度，上下火、中层、烤15-20分钟（插入牙签检验是否烤熟）；出炉放到烤网上晾凉，冷却后，用直径15厘米的模具压出一片蛋糕片

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二、巨无霸汉堡蛋糕

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将2个蛋黄、15克细砂糖搅拌至蛋黄微微发白，加入少许香草精拌匀，即成蛋黄糊

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将33克细砂糖分3次加入2个蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡

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将蛋白分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

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加入过筛的60克低筋面粉、0.5克盐

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翻拌均匀成面糊备用

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油纸上面画一个直径15厘米的圆，上面再垫一张干净的油纸

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将面糊倒在圆圈内，并用刮板将面糊修整

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将10克低筋面粉、10克糖粉混合筛在面糊上

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用抹刀在面糊上画出格子图案；烤箱提前预热15分钟，180度，上下火、中层、烤25分钟左右，出炉冷却

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将奶油香醍（200克淡奶油、20克细砂糖）打至9分发

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将蛋糕坯用刀子横着切开，将奶油香醍挤在上面一圈，将新鲜水果丁（蓝莓、草莓、奇异果）撒上一层

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将黄金芝士蛋糕片盖在水果顶上，再挤一层奶油香醍，撒一层水果丁，盖上另一半蛋糕坯即可

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