馕包大盘鸡

• 1

  三黄鸡一只清理干净

2

剁成小块

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生姜切片，桂皮八角香叶白果备用

4

柿子椒、红椒切菱形大片

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土豆去皮滚刀切大块

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炒锅入植物油，烧至六成热时加入白糖

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小火炒至白糖溶化后，下入生姜、干尖椒、桂皮、八角、香叶、白果煸炒出香

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转大火，下入鸡块翻炒至断生

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加入盐、老抽、豆瓣酱、番茄酱、干辣椒粉翻炒均匀

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下入土豆块翻炒一分钟

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加入没过材料的水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖40-50分钟

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最后加入柿子椒、红椒片，大火收汁，至汤汁浓稠，水份八成干时加入鸡精调味，关火

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新疆烤馕切开

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最后将烤馕垫在盘底，将大盘鸡倒在馕饼上即可

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