三色蛋花酒酿圆子

• 1

  将蔬菜洗干净，胡萝卜和紫薯切片

2

菠菜在热水中焯一下，以去除草酸

3

将菠菜、胡萝卜还有紫薯分别榨出汁，是分别榨哈

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榨完一钟清洗一下原汁机继续榨下一种，否则就串色了，将汁液和糯米粉混合，分别搓成三种颜色的面团

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如果想让圆子更有弹性，可以先取一半量的面团煮一下，然后跟剩余的面团混合后再搓成小圆子，将面团搓成小圆子，尽量小一些

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锅中烧开水，将小圆子放入煮制浮起后再煮一两分钟

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因为紫薯在煮制过程中使水变色了，所以我把水倒掉重新烧开一锅

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将水烧开后，放入酒酿煮开，将圆子放入，将鸡蛋打散后倒入锅中，顺势轻轻搅动一下，水开后就可以出锅了

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